Butterfly Pea, bio

Der “Blue Tea” (auch “Anchan“ oder „Schmetterlingserbsentee“) aus Südostasien wird im Ayurveda als Heilmittel eingesetzt, wahre Popularität genießt er allerdings wegen seiner blaufärbenden Eigenschaft. Mit Zitronensaft gemischt färbt er lila, mit Hibiskus hellrot, um nur einige Beispiele zu nennen.