
Shincha 2023
Nr.
2042
Ashikubo Fukamushi - ausverkauft
7.95
Euro / 10 Gramm
ca. 75°C – ca. 2g /100ml
Ziehzeit: ca. 2 Minuten
2. Aufguss: 90°C – 20 Sekunden
3. Aufguss: 90°C – 2 Minuten
Shincha 2023
Nur als 10-Gramm Verpackung erhältlich <--->
Außerordentlich weicher, mit leichter Süße und Fruchtigkeit äußerst harmonischer Premium-Sencha der 1. Pflückung.
Nr.
2041
Hime Kaori - ausverkauft
19.95
Euro / 100 Gramm
70-80 °C, 5-6 Teelöffel pro Liter, 2-4 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
Nur in der 100 Gramm - Packung erhältlich
Nr.
396
Hoshi
28.95
Euro / 100 Gramm
70-75 °C, 4-5 Teelöffel pro Liter, 2-3 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
aus Kagoshima <---> Gehobener Shincha mit schönen Umami- und Nussnoten und einer langen Süße im Abgang. Schon das seidig glänzende, dunkelgrüne Blatt zeigt die Qualität. Der Tee ist gut für drei Aufgüsse, wobei die Temperatur jeweils um 5-10°C erhöht wird und die Ziehzeit bei 2-3 Minuten bleibt.
Nr.
7132
Kawane Shizu-7132
24.95
Euro / 100 Gramm
70-80 °C, 5-6 Teelöffel pro Liter, 1-3 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
Der Kawane Shizu-7132 ist ein facettenreicher Genuss, der eine cremige, blumige Süße mit sich bringt. Die typischen Noten von Kirschblüten, die diesem Kultivar eigen sind, finden sich angenehm im Hintergrund wieder, während der Tee von einer dezenten, grasigen Herbe und einem Hauch von Umami abgerundet wird.
Nr.
2010
Marishi Kabuse 2023 - ausverkauft
19.95
Euro / 50 Gramm
Shincha 2023
Nr.
3340
Morimoto Shincha
19.95
Euro / 50 Gramm
75°C, 5-6 Teelöffel pro Liter, 2-3 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
Nr.
2036
Ota Yumesuruga
27.95
Euro / 50 Gramm
70 °C, 5-6 Teelöffel pro Liter, 2 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
Nr.
3297
Shincha 88yanotsuyu
33.95
Euro / 100 Gramm
70-80 °C, 5-6 Teelöffel pro Liter, 2-4 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
Nr.
340
Shincha Kondo-Wase - ausverkauft
79
Euro / 100 Gramm
ca. 75°C, 4g/70-80ml, 1 Minute Ziehzeit
Alternativ: ca. 60°C, 6g/30-40ml, 1,5 Minuten Ziehzeit
Shincha 2023
Diese Kreuzung aus Yabukita und Shizu Inzatsu 131 („Schöpfer“ Kondo Hiromasa) ergibt in der Tasse Umami und blumige Noten, untermalt von einer leichten Trauben-Note; allgemein ein hochintensiver, fulminanter Sencha. Die durchaus intensive Adstringenz (ab ca. 2 Minuten Ziehzeit) steuert eine weitere Nuance bei, die die Komplexität dieses Ausnahme-Tees noch unterstreicht.
Nr.
1341
Shincha Saemidori
39.95
Euro / 100 Gramm
60°C, 3g pro 60ml, 60-90 Sekunden
Shincha 2023
Hergestellt als Futsumushi (mittlere Bedämpfung) wird dieser handgepflückte Saemidori 7 Tage vor der Ernte beschattet. In der Dominanz haben wir hier Umami- und Gemüse-Noten, unterstützt von einer leichten Adstringenz und einem zarten Hauch der Sakurablüte.
Nr.
2026
Shincha Takayama - ausverkauft
19.95
Euro / 100 Gramm
Shincha 2023
Nr.
2011
Tenryu Ota Competition - ausverkauft
57.95
Euro / 50 Gramm
Shincha 2023
Nr.
2005
Tenryu Shizu 7132 - ausverkauft
14.95
14,95 / 100 Gramm
Shincha 2023
Nr.
2027
Tobetto Tamakawa
94
Euro / 100 Gramm
60° C, 5 g, 70-80 ml, 2 Minuten Ziehzeit
Weitere Aufgüsse: Temperatur höher, Ziehzeit 10-30 sec.
Shincha 2023
Dieser berühmte Sencha aus Shizuoka (einmalig in Japan; nur 6 Sekunden bedämpft) bietet Nuancen von Blume, Holz und Frucht mit nicht zu viel Umami und Süße bei leichter aber angenehmer Bitternote. Der lange Abgang würdigt noch einmal diese außergewöhnliche Rarität aus dem Kultivar Yabukita.
Nr.
2039
Tosa Yabukita - ausverkauft
19.95
Euro / 100 Gramm
Shincha 2023
Nr.
3341
Watanabe Yutaka Midori
23.95
Euro / 50 Gramm
Shincha 2023
Nr.
2033
Yamakai Tamakawa
59
Euro / 100 Gramm
Shincha 2023
Nr.
3342
Yame Supreme
15.95
Euro / 50 Gramm
Shincha 2023
Nr.
3318
Shincha Koyu Tsuyu-Hikari, bio
29.95
Euro / 100 Gramm
70-80 °C, 5-6 Teelöffel pro Liter, 2-4 Minuten Ziehzeit
Nr.
2037
Tamaryokucha Sonogi - ausverkauft
21.95
Euro / 100 Gramm