Nach taiwanesischem Vorbild hergestellter Grüntee aus reinen Japan-Kultivaren, der über eine harmonische Eleganz verfügt und von zart blumigen, fruchtigen und süßen Nuancen dominiert wird (bei hoher Aufgusstemperatur kommt er wesentlich tiefer, cremiger, „explosiver“ - ohne Bitterkeit)

Feinster Grüntee aus einer der berühmtesten Plantagen Darjeelings.

Dieser außergewöhnliche Grüntee aus dem Bogawantalawa Valley ist eine handgerollte und limitierte Rarität aus Ceylon, die fortgeschrittene Teefans begeistert. Es dominieren florale Noten, untermahlt von einem Hauch Karamell und Waldhonig. Bei längerer Ziehzeit treten fruchtige Nuancen (Pfirsich, Aprikose) in den Vordergrund.

Japan

Uji-Shirakawa, Kyoto.
Außergewöhnlich ist hier schon, dass dieser Matcha aus dem "Goko"-Kultivar, dass normalerweise für Gyokuro Verwendung findet, hergestellt wird. Auch die Aromen sind durchaus ungewöhnlich; wir finden hier Trockenfrüchte und Beeren, unterlegt von einer kräftigen, dennoch weichen Umami-Note. Insgesamt ein Matcha, das unaufgeregt und elegant daherkommt und natürlich auch für höhere Dosierung (Koi-cha) geeignet ist.

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Korea <---> Ein weiterer gelungener Tee von der Vulkaninsel Jeju Do. Das subtropische Klima bringt immer wieder schöne Qualitäten hervor. Die Seogwang Farm, die im japanischen Stil angelegt ist, legt hier einen Tee vor, der zart fruchtig-grasige mit leichten Nuancen von Brot und Nuss vereint.

Eine Spitzenqualität aus Indonesien. Das schön gedrehte Blatt offenbart in der Tasse Aromen, die durch leichte Blume und Süße dominiert werden; erinnert in seiner Eleganz an z.B. Anji Bai Cha und verliert auch in weiteren Aufgüssen nichts von seiner Leichtigkeit.

Das auffällig schöne, handgerollte Blatt mit einigen silbernen Blattspitzen erzeugt in der Tasse vor allem fruchtige Aromen Richtung Pfirsich/Aprikose, unterlegt von blumigen und grasigen Tönen. Bei höheren Temperaturen wird der Aufguss rauchiger und adstringenter.

Dieser zarte Grüne aus Kolumbien wartet auf mit weichen Fruchtnoten (Pfirsich, Apfel) und einer leichten Herbe im Hintergrund. Ein schöner Tee, dessen verhaltene Süße für einen angenehmen Abgang sorgt.

La Cumbre, Valle del Cauca, Kolumbien
Blumiger und feinherber Grüntee aus Kolumbien. Das klein gedrehte Blatt mit einigen Blattspitzen erzeugt in der Tasse ein erfrischendes Vergnügen mit frisch-fruchtigen Facetten und langem süßen Abgang.

Grüner Tee mit leichter Röstung

Brillanter Grüntee von der Insel Jeju in Südkorea. Dieser „Sejak“ überzeugt im ersten Aufguss mit harmonisch süßlich-blumigen Noten, während der zweite von Nussnoten dominiert wird.

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Grasig frisch kommt diese Pflückung aus der Plantage Pussimbing daher. Mit dieser gehobenen Alltagsqualität beweisen die Teamaker aus Darjeeling, dass sie auch Grüntee können. Ein unbeschwerter Genuss für jeden Tag.

Nur in der 40 Gramm - Packung erhältlich

Der Tsuyu-hikari (Hybride aus Asatsuyu und Shizu 7132) besticht durch seine außergewöhnliche Tiefe (starkes Umami), die auf das Asatsuyu-Kultivar zurückzuführen ist. Alles weitere kommt vom Shizu 7132 – Kultivar, das typisch für süß-blumige (Sakura) Noten ist. Ein traumhafter Sencha von Herrn Yamaguchi.

Uji-Shirakawa, Kyoto
Wunderbar weicher Matcha mit zartem Umami und schöner Crémigkeit. Man schmeckt außerdem einen Hauch von Früchten (Beeren und Zitrusfrüchte); insgesamt also ein sehr interessanter, breit aufgestellter Premium-Matcha.

Angenehmer grüner Tee aus Vietnam. Das gleichmäßig gerollte Blatt entfaltet in der Tasse vor allem frische und grasige Aromen mit einer langen Süße im Abgang. Ein rundum unkomplizierter „every-day-tea“ ohne Spitzen und mit wenig Bitternoten.