Matsumoto Kiriyama - Shincha 2024

Kiriyama, Shimada, Shizuoka.
Lange bedämpfter (Fukamushi) Shincha, der vorwiegend grasige Facetten aufweist, aber auch Ansätze in Richtung Traube und Citrus sind zu schmecken. Insbesondere beim zweiten Aufguss tritt eine starke Süße in den Vordergrund, die aber bei dieser Qualität immer von einer Portion Adstringenz begleitet wird.